vegis.ro%20

Tipuri de proteine din zer:Concentrat, Izolat si Hidrolizat, Efecte si Beneficii ale Consumului de Proteine

proteina-din-zer-beneficiiProteina din zer contine o gama incredibila de aminoacizi esentiali , care sunt absorbiti rapid. Numeroase studii arata ca aceasta va poate ajuta sa va cresteti puterea , masa musculara si ajuta la pierderea unei cantitati semnificative de grasime. Totusi... zerul este mai mult decat o proteina. Există tone de alte elemente nutritive, unele cu efecte biologice puternice. Proteina din zer ar avea beneficii pentru depresie, hipertensiune arteriala, regleaza nivelul de zahar din sange si chiar ajuta la tratarea simptomelor de HIV si cancer. Proteina din zer este unul dintre cele mai bine studiate suplimente din lume.

Ce este proteina din zer?

Proteina din zer este un amestec de proteine izolate din zer. Zerul este partea lichida a laptelui care se separa in timpul productiei de branza. Laptele contine de fapt doua tipuri principale de proteine : cazeină (80%) si zer (20%). Zerul se gaseste in portiunea apoasa a laptelui. Cand se produce branza, partile grase ale laptelui se coaguleaza, iar zerul este separat de acesta ca un produs secundar.

Daca ati deschis vreodata un recipient de iaurt si ati observat un lichid plutind pe partea de sus, acesta este zerul. Producatorii de branza obisnuiau sa elimine zerul intaine de a se descoperi valoarea sa comerciala.

Dupa ce a fost separat in timpul productiei de branza, zerul trece printr-o serie de etape de prelucrare pentru a deveni ceea ce oamenii numesc proteina din zer, o pulbere care se adauga la shake-uri , inlocuitor de masa si folosit pentru batoane proteice.

Proteina din zer nu are un gust foarte bun consumata simplu, motiv pentru care este , de obicei, aromata. Aromele cele mai populare sunt: de capsuni, ciocolata si vanilie.

Este important sa cititi lista de ingrediente , deoarece unele dintre ele pot avea aditivi nesanatosi, cum ar fi zaharul rafinat.

Luand proteine din zer este un mod convenabil de a adăuga 25-50 de grame de proteine la consumul zilnic. Acest lucru poate fi important pentru culturisti si entuziasti de sala, precum si persoanele care au nevoie sa piarda in greutate sau celor care pur si simplu le lipsesc proteinele din dieta. Cele mai multe proteine din zer aromate sunt , de asemenea, destul de delicioase si pot fi folosite pentru a face retete sanatoase (cum ar fi piureuri) care au un gust incredibil de bun.

Zerul este in general bine tolerat, cu toate ca persoanele cu intoleranta la lactoza trebuie sa fie atent cu el. Exista, de asemenea, unele persoane care sunt alergice la zer.

Suplimente de proteine din zer pot ajuta la cresterea de proteine si aportul de BCAA.

Proteinele sunt principalele elemente constitutive ale corpului uman. Ajuta la dezoltarea tendoanelor, organelor și pielii ... , precum si pentru hormoni, enzime, neurotransmitatori si tot felul de molecule mici.

Proteinele sunt, de asemenea, elementele constitutive ale elementelor contractile din muschi. Proteinele sunt compuse din aminoacizi, molecule mici.

Unii aminoacizi sunt produsi de celulele organismului, in timp ce altii trebuie sa fie luati din alimentatie. Aminoacizii pe care ii primim de la produsele alimentare sunt denumiti aminoacizi esentiali.

Proteinele care furnizeaza toti aminoacizii esentiali sunt cele mai bune ... si proteine din zer este plina de asemenea aminoacizi.

Este deosebit de important in lantul ramificat de aminoacizi ( BCAAleucina , si contine , de asemenea, o cantitate mare de cisteina.

Studiile arată că leucina este cel mai anabolic aminoacid , iar cisteina poate ajuta la cresterea nivelurilor de antioxidanti celulari. Proteina din zer pare a fi deosebit de eficace in stimularea cresterii la om. Laptele matern uman este de fapt 60 % proteina din zer, comparativ cu 20 % proteina din zer gasita în laptele de vaca.

Tipuri de proteine din zer : Concentrat vs Izolat vs Hidrolizat

Exista mai multe tipuri populare de proteine din zer disponibile. Principala diferenta dintre ele, este modul in care acestea au fost prelucrate.

Concentrat: Aproximativ 70-80 % proteine. Conține unele lactoze( zaharul din lapte ) si grasime, si are cel mai bun gust.

Izolat: 90% proteinte, sau mai mult. Contine mai putina lactoza si grasimi si lipsesc o multime de substante nutritive de care putem beneficia, gasite in concentratul de proteine din zer.

Hidrolizat: De asemenea, cunoscut sub numele de zer hidrolizat, acest tip a fost pre-digerat, astfel incat sa fie absorbit mai repede. Acesta provoaca o explozie cu 28-43 % mai mare în nivelul de insulina decat cand este izolat.

Concentratul de proteine din zer pare a fi cea mai buna optiune in general ... acesta este cel mai ieftin si pastreaza cele mai multe dintre substantele nutritive benefice gasite in mod natural in zer.

Daca aveti probleme cu tolerarea concentratului sau incercati consumarea proteinelor pastrand in acelasi timp carbohidrati si grasimile scazute, izolatul de proteine din zer (sau chiar hidrolizatul) poate fi o optiune mai buna. Desi  concentratul de zer este cea mai populara forma de zer, cele mai multe studii utilizeaza proteine din zer izolat.

Efectele suplimentelor cu zer asupra masei musculare si fortei

Cel mai cunoscut mod de utilizare a suplimentelor cu proteine din zer, este cu scopul de a creste masa musculara si forta. Proteina din zer este populara in randul sportivilor, culturistilor, modelelor de fitness, precum si persoanelor care doresc sa isi imbunatateasca performantele la sala.

Principalele efecte ale zerului asupra mesei musculare/puterii sunt:

Masa musculara: Zerul ofera proteine si aminoacizi, care servesc ca blocuri de crestere pentru masa musculara

Hormoni: Zerul creste eliberarea de hormoni anabolici, care poate stimula cresterea masei musculare

Leucina: Poate stimula sinteza proteinelor musculare la nivel molecular și genetic.

Absorbtia rapida: Proteina din zer este absorbita si utilizata foarte rapid in comparatie cu alte tipuri de proteine

Proteina din zer a fost dovedit a fi deosebit de eficienta la cresterea masei musculare atunci cand este consumata chiar inainte, dupa sau in timpul unui antrenament, dar sinteza proteinelor musculare este de obicei maximizata in perioada de dupa antrenament.

Cu toate acestea, o analiza recenta a dovezilor ajuns la concluzia: consumul total de proteine zilnic este factorul cel mai relevant in cresterea masei musculare. Nu pare sa conteze mult daca proteina este consumata in jurul antrenamentului sau nu. In comparatie cu alte tipuri de proteine , cum ar fi proteinele din soia , proteinele din zer au facut de obicei o treaba ceva mai buna.

Cand este comparat cu cazeina, dovezile sunt mai putin clare. Zerul pare a fi eficient pe termen scurt, dar cazeina stimuleaza cresterea musculara pe o perioada mai lunga, astfel incat efectul pare sa fie similar. Cu toate acestea ... tineti minte ca, daca dieta dumneavoastra este deja lipsita de proteine, suplimentarea cu proteine din zer este putin probabil sa aiba un efect imens asupra rezultatelor. 

De asemeni, daca consumati deja contitati mari de carne, peste, oua si lactate, atunci beneficiile surplusului de zer vor fi probabil minime.

Proteinele din zer imbunatasesc satietatea si pot ajuta la pierderea in greutate

Este bine cunoscut faptul ca proteina poate ajuta la pierderea in greutate.

Este de departe cel mai hranitor micronutrient. Proteina poate stimula metabolismul cu 80 la 100 de calorii pe zi , si face oamenii sa manance in mod automat pana la 441 mai putine calorii pe zi.

Cercetatorii au aratat ca cresterea consumului de proteine la 25% din totalul de calorii reduce poftele cu 60% , și a redus dorința de a consuma gustari tarzii la jumatate.

Consumul de proteine din zer este o modalitate foarte buna de a creste aportul de proteine, care ar avea beneficii majore pentru pierderea in greutate. Studiile au aratat ca inlocuirea altor surse de calorii, cu proteine din zer, combinate cu ridicarea de greutati poate duce la pierderea in greutate cu circa 8 kg, in time ce masa musculara creste.

Alte beneficii aduse sanatatii de catre proteinele din zer

Zerul este mai mult decat o sursa de proteine de inalta calitate, el continand si alte elemente nutritive benefice incluzand lactoferina , beta - lactoglobulina , alfa - lactalbumina și imunoglobuline. Dincolo de doar muschi si putere, proteinele din zer pot oferi numeroase alte beneficii pentru sanatate.

 

Aceasta includ: scaderea tensiunii arteriale, scaderea zaharului din sange si reducerea simptomelor de stres si depresie.

Consumul proteinelor din zer ajuta la protejarea impotriva cancerului , reduce simptomele de hepatita, ajuta la cresterea densitatii minerale osoase, ajuta la imbunatatirea functiei imune la pacientii cu HIV si creste durata de viata la soareci.

Faptul ca proteinele din zer sunt foarte bogate in aminoacizi, cisteina pare sa medieze multe dintre beneficiile pentru sanatate. Cisteina face acest lucru prin cresterea nivelurilor de substanța antioxidanta principala in celulele organismului

Cu toate acestea , persoanele cu probleme de rinichi sau ficat ar trebui sa evite proteinele din zer, sau cel putin sa se consulte cu un nutritionist inainte de a le consuma.

Consumul de prea multe proteine din zer poate provoca probleme digestive, cum ar fi greata, flatulenta, diaree, durere si crampe. Unii oameni sunt alergici la zer.

Daca nu puteti tolera concentratul regulat din proteine din zer, atunci cel izolat sau hidrolizat poate fi mai potrivit... sau pur si simplu evitati consumul proteinelor din zer si consumati alte alimente bogate in proteine.

Dar, in general, proteinele din zer pot fi consumate fara nici un fel de probleme.

Lasa un comentariu

Lasa un comentariu ca si vizitator

0
terms and condition.
  • Momentan nu sunt comentarii

Stickies

  • Momentan nu sunt comentarii

Lovies

  • Momentan nu sunt comentarii

ULEIURI

COSMETICE

NUTRITIE

Cele mai citite